Autocontrol

Alguna vez has sentido que pierdes el control de algo en tu vida? El control de tus actos o el control de tus emociones? O tal vez te ha dado miedo pensar en que puedes perderlo?.

Pues a mí sí, aunque intento ser una mujer controlada, en ocasiones me he visto enfrentada a perder el control, algunas veces lo perdí y otras lo controlé.

Etimológicamente la palabra Autocotrol podría definirse como “Dominio de sí mismo” y tener el dominio de sí es algo que no es nada fácil y se debe practicar en cada momento.

En mi diario vivir comparto con diversas personas, en una interacción que puede ser más o menos cercana, pero de igual forma cruzamos miradas, palabras o nuestros pasos; ahí el autocontrol se enfrenta a la interacción con los demás. Pero el autocontrol no tiene que ver sólo con los demás, si no que también con mi ser individual, cuando me enfrento a mis pensamientos, deseos, aspiraciones y emociones.

Tener autocontrol no necesariamente implica frenarme a hacer esto o aquello, más bien tiene que ver en como enfrento el escenario que tengo; porque habrán cosas que no dependen de mí y es que los demás también están en su derecho “de ser y hacer”, es entonces cuando llega el momento de asignar a las situaciones la importancia que realmente tienen, porque cada persona está viviendo su propio momento, que seguro no es el mismo que vivo yo.

En cambio hay otras cosas que puedo manejar directamente, en donde decido continuar o cambiar la dirección de algo, es un pequeño análisis que puede mejorar el resultado de las cosas.

Cuando comienzo a desarrollar el autocontrol puedo experimentar una mayor libertad en mis actos y emociones. Es importante no esperar que sean los otros los que generen el movimiento, el primer paso debe partir de mi misma, soy yo la que debe tener la voluntad de hacerlo y acomodarlo a la realidad, a mí realidad.

Hay muchas cosas que son contagiosas, y el autocontrol si bien debe practicarse a diario, también se refleja y por lo mismo se enseña “con el ejemplo”.

Y bueno, después de esta reflexión que lancé por aquí hago la invitación para que entremos a la cocina, vale?

Lo que prepararé hoy necesita la ayuda de varias manos, así es que si quieres te sumas y lo preparamos juntas.

EMPANADAS FRITAS (1 docena)

Ingredientes para el pino:

500 g de carne picada en cubos pequeños.

500 g de cebolla picada en cubos no tan pequeños.

3 ajos picados

2 cucharadas de pasas

3 huevos duros

Aceitunas

Aceite

Sal

Aliño completo

Preparación:

- Fríes la carne en poco aceite, cuando esté lista (a punto) retiras y reservas.

- Luego fríes la cebolla con los ajos. Cuando esté lista le agregas la carne, sal, aliño, revuelves muy bien, apagas y reservas.

Ingredientes para la masa:

1 kilo de harina

1 cucharada rasa de polvos de hornear

2 cucharadas rasas de sal

1 cucharada de manteca o aceite

1 cucharada de vinagre

1 taza de leche tibia

1 yema

- Unir todos los ingredientes secos. Hacer un hueco al centro y agregarle los demás.

- Amasar bien, hasta que la masa esté bien integrada y puedas uslerearla, usando uslero o palo de amasar o rodillo.

- Uslerear pequeños trozos dando la forma de círculo. Comenzar a llenar con una rebanada de huevo duro, una aceituna y un par de pasas.

  

- Continuar con una o dos cucharadas de pino, cerrar el disco de masa y con un mondadientes pinchar una sola vez al centro de cada empanada.

 

- Freír en una cantidad suficiente de aceite para que cada empanada quede ojalá sumergida. Cuando tome el color dorado que te guste la retiras del aceite y colocas sobre papel absobente. 

Saludos.

 Pamela, http://mujerymama.blogspot.com/
               http://mimesadelpellejo.blogspot.com/