Día de la Tierra

Esta semana estaremos celebrando del Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor, pero quiero escribir de algo diferente porque justo hoy domingo 22 de abril se celebra el Día de la Tierra.

Había una vez un lindo planeta pequeño (Oh! me acordé de El Principito), azul, diminuto entre otros, pero lleno de vida.

 

Si alguien se acercase desde fuera podría ver  grandes manchas blancas en sus extremos achatados, frías, húmedas… los polos. Quizás podría creer que ahí no vive nada, pero eso no es cierto, es posible encontrarse con grandes osos polares, renos, zorros, bellos y diversos pingüinos, morsas, focas,  lobos y leopardos marinos, entre otros.

También podría ver sitios amarillentos, llenos de arena y piedra; ahí la vegetación es  escasa y los animales pueden ser tan pequeños como las lagartijas, alacranes, coyotes, asnos o tan grandes como los camellos. Pareciera increíble que en este mimo planeta se den ambientes tan diferentes.

 

Algunas zonas verdosas le llamarían la atención, es producto de mucha vegetación, lluvias que refrescan, riegan y alimentan el suelo, en donde el sol brilla fuertemente y pareciera que hace crecer más rápido a los seres vivos.

También vería otras zonas más bien grises de día, pero como concentrados puntos luminosos por la noche, ahí se concentran los poblados humanos. Este sitio lo conozco más, ahí vivo yo.

Se imaginan un libro como éste?, sería precioso descubrir en cada página los secretos que mostraría. Pero del planeta tierra se pueden decir muchas cosas, como que es muy añoso (para nosotros), que es muy grande (para nosotros), que es eterno… eso no es tan cierto, porque no está tan sano como quisiéramos.

Carl Sagan, un astrofísico que me maravillaba cuando era una niña se refería a nuestro planeta como un pequeño y pálido punto azul perdido en medio de la nada. Pero qué pasaría si un día desapareciera?... no logro ni deseo imaginarlo.

Lamentablemente durante siglos hemos estado maltratándolo, sus lagunas, ríos y grandes océanos parecen basurales, desde sus microorganismos hasta sus grandes animales tienen serios problemas de sobrevivencia. Les hemos arrancado bosques y junto con eso los hogares de muchísimos animales, sólo para construir nuestras casas.

No creo que sea necesario entrar más en detalles, porque cada uno conoce al menos unos cuantos más.

Sin embargo hay personas que luchan contra esto, les ha llevado años, pero han conseguido cada vez un paso más para proteger nuestro queridísimo y hermoso planeta.

 

Hoy celebramos 40 años del Día de la Tierra. Algo que comenzó como lucha por un ambiente saludable y sustentable.

Si bien es cierto las grandes industrias son importantes fuentes de destrucción (contaminación), nosotros podemos hacer un “trabajo de hormiga” en nuestro círculo más íntimo, que es nuestro hogar e intentar proyectarlo en el ambiente en que nos desenvolvemos, en nuestro barrio, en nuestros trabajos.

Se puede comenzar con tareas simples, cuidando el uso del agua, de la electricidad, el manejo de los residuos, el aprender a reciclar. También practicar el respeto por las plantas y los animales, comenzando con aquel que tenemos como mascota. Respetar el próximo.

No somos muy viejos para aprender y nuestros niños son tierra fértil  para internalizar durante su vida acerca de superpoblación, biodiversidad, de producción limpia y de contaminación.

En muchas partes de este mundo se desarrollarán este día actividades al aire libre. En Chile habrá picnic en parques y jardines, cicletadas; en mi comuna se realizará senderismo en un bosque nativo de un Parque Nacional con el objeto de identificar y conocer las aves autóctonas.

Y a ustedes qué les gustaría hacer?

Si lo sé, este póst salió un tanto eterno, pero no puedo olvidar mi aporte culinario, cierto?

Quiero contarles que cada vez que paso por alguna panadería o negocio que luzca en sus vitrinas un pan holandés, no puedo resistirme y me compro uno, necesito probarlo y encontrar el sabor y la textura que tanto me gustan. Lamentablemente no siempre me encuentro con lo que espero y descubro sabores artificiales, panes de poca consistencia o con algún adorno personal que para mí no es parte de un pan holandés.

Busqué por mucho tiempo esta preciada receta. Claro que parece que en solo en mi ciudad estos panes dulces se conocen con ese nombre, porque en intertet encontré puras cosas diferentes. Un día, estaba yo hablando con una señora y veo que en una bolsa lleva 3 pancitos holandeses y le digo "oh que rico, me gustan esos panes" y que me haya respondido "si? me los regaló mi hermano, él los hace, trabaja en una panadería" OHH!! me quedé anodadada!! Le pedí si me podía conseguir la receta. El caballero fue bien generoso y me la dió.

La preparé y... si... eran como los que a mí me gustan!!!!!

Ahora la comparto con ustedes.

PAN HOLANDES

Ingredientes: (1 docena)

500 g de harina

150 g de mantequilla (manteca)

150 g de azúcar

100 g de pasas ojalá negras

3 huevos

2 cucharaditas de polvos de hornear.

Preparación:

- Junta el harina con el azúcar y los polvos de hornear, se homogeniza bien.

- Agrega la mantequilla blanda y comienza a mezclar. Luego sigue con los huevos.

- Cuando está algo arenosa se agregan las pasas y un poco de agua si es necesario. La masa debe ser más bien seca.

- Formar los pancitos del tamaño que más gusten, yo los hago como del tamaño de la palma de mi mano (sin dedos), pero más chiquitos son mejor.

- Haces un corte en cruz no demasiado profundo y horneas a fuego mediano por unoa 30 a 45 minutos, todo depende del tamaño de los pancitos y de las características de tu horno.

- Si no te resistes puedes servirte uno tibio jaja, ojalá esperes y los ofreces frios.

Pamela, 

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