¿Que cocinamos hoy? Hojaldre con carne de cocido (Receta de aprovechamiento)

Hoy os traigo directas desde Cádiz a tres hermanas que juntas llevan el blog 'La Cocina de Camilni'.
Carmen, Mila y Nina nos deleitan habitualmente con sugerentes recetas, como esta que hoy os acerco, el hojaldre con carne de cocido, una deliciosa manera de aprovechar todos los recursos en la cocina. Asi con esta receta, que en esta ocasión elaboró Nina, también os acerco a este delicioso blog...

La carne del puchero es normalmente aprovechada para otros platos, como: ropa vieja, croquetas, bombas de carne, etc. En este caso han aprovechado preparando esta empanada de hojaldre, que está igual de rica tanto en frío como en caliente. Esta es una idea nueva para variar la rutina, y tener un primero o un entrante de bajo coste. Además, tiene pinta de estar muy buena. Vamos a ver su receta:

Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre.
- Carne troceada del puchero o cocido.
- 1 puerro.
- Pimienta negra molida.
- Sal y aceite de oliva virgen extra.
- Tomate frito.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 2 cucharaditas del grill de carne Carmencita.
- 1 huevo batido para pintar.
- Un poco de sésamo tostado para decorar.

Preparación:

  En una sartén con aceite caliente doramos el puerro cortado en rodajas finas, dejamos a fuego medio e iremos moviendo para que no se queme. Añadimos la carne troceada previamente, damos unas vueltas para que se mezcle y añadimos el vino, la pimienta, la sal y la especia Carmencita. Dejamos al fuego hasta que el vino se evapore y apartamos para que se enfríe.

  Estiramos el hojaldre y dejamos el mismo sobre el papel vegetal que trae, colocamos la carne en él pero sin que llegue a los extremos, salseamos con el tomate frito, y colocamos encima la otra lámina de hojaldre. Sellamos los bordes, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo tostado.

  Horneamos en el horno a 180º  unos 15 minutos con el horno precalentado previamente.

Seguro que el sabor supera con creces al delicioso aspecto de esta empanada. Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla pronto y a visitar a estas estupendas cocineras!!

Hasta la próxima receta!!