¿Que cocinamos hoy? Puding de manzana

Hola a tod@s...
Aquí estoy una vez más acercandoos una nueva receta y tambien un nuevo blog, que seguro que os aporta alguna buena idea... y el blog que traigo esta semana es uno de esos que merece la pena seguir sobre todo por el carisma de su creadora, es todo un terremoto!! Tengo la gran suerte de conocerla y la considero una gran amiga, y una gran cocinera. Hoy os presento a Belén de Cupcakes a Gogó , os recomiendo que la leais porque con sus posts es rara la vez que no sueltas unas risas.

La receta de hoy es dulce, he tenido suerte de probarla en persona, y esta buenísima! Es fácil de hacer y también sería clasificada como receta de aprovechamiento, que tan bien nos viene en los tiempos que corren... Si tienes algun bollo, magdalena, bizcocho que se te haya quedado a medias o empiece a endurecer, presta atención por que esta receta es una solución perfecta para no tirarlo:

PUDING DE MANZANA

INGREDIENTES

1/2 litro de leche
4 huevos enteros (esta vez he puesto L)
150 gr de azúcar
1 manzana grande en láminas finitas

Restos de bizcocho, magdalenas, valencianas o sobaos (tres o cuatro)

Unas 4 cucharadas (bien colmadas) de azúcar 

Un chorrito de limón

ELABORACIÓN
Pondremos el azúcar y unas gotitas de limón en un cazo a fuego lento y removeremos sin parar, hasta obtener el caramelo.
Cuando tenemos el caramelo hecho, lo vertemos en el molde con cuidado, que no hay cosa que amargue más que un quemazo con caramelo hirviendo!!!
Mezclamos con la batidora los huevos, el azúcar y la leche. Y comenzamos a disponer en el molde, sobre el caramelo ya frío, capas de flan, cupcakes a trocitos y manzana, flan, cupcakes y manzana... hasta acabar con la mezcla.

Metemos el molde en el horno al baño maria, a tope de temperatura y a esperar. Si vemos que se nos dora demasiado por arriba, pero que aún no está cocido, lo tapamos con papel de aluminio y seguimos cociendo hasta que al pinchar el puding con una aguja o algo similar, nos salga sequita.

Como ella bien dice: ESTA DE VICIO! y si lo acompañais de nata, ni os cuento...

Espero que hayais disfutado de la receta, y que os paseis a visitar el blog de Belén. No tiene desperdicio! Hasta la próxima!!